如今在商业区出现的中式快餐店也都可以自称一派,做成能够提供快速就餐服务、便捷餐饮的经营模式。接下来,我们就一起来看看中式快餐店店面设计是如何规划的吧!
这里从中式快餐店店面设计的布局规划上来具体分析:
一、中式快餐店在进行室内设计时要根据实际地段客流情况和店面大小来具体决定。空间格局不同、面积不同的快餐店在设计规划上要统筹兼备,合理安排好就餐区、服务区、收银区等分割位置的划分,同时要考虑到顾客的安全与方便,考虑到实际营业中各区域在操作上的功能实用性。快餐店室内设计要做好全局与部分之间的对称、和谐,同时要通过装修细节来表现出切合的风格情调,要让在店里工作的员工有归属感,也要让进门就餐的顾客在视觉和感觉上都能强烈感受到店面设计的形式美观享受。
二、对中餐店各功能区域进行细化考虑。在装修店面时,要严格依据店面的平面设计图来合理安排各部分的面积使用,在保证各种功能正常运作的前提下,使营业面积得到最大的利用。以各部分空间划分为例,来看看一下主要区域的布局规划:
1、店内整体营业面积。出餐台的位置要能够方便店员观察整个快餐店的情况,同时要兼顾店内人身安全。通道布局要考虑到一旦发生紧急情况时进行人员疏散是否方便,通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便。餐台之间的距离要根据中式快餐店的不同档次进行设计,档次高的可以向外更多延展,档次低的可以适当紧凑一些,以便于客人活动和服务人员操作为标准,切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服。
2、餐饮品制作区面积。操作面积要有充足的空间,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,不要为增加营业面积而压缩操作面积;要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。
3、店内辅助区面积。这个面积区域里包含办公室、库房、卫生间等。库房最好不要与营业区相通,库房也可以设置在办公室内,但要保证对外呈现单独、封闭的状态。办公室、库房要加装防盗门窗。卫生间多设置在远离厨房的角落里,以免为顾客带来不好的就餐感觉。